wtorek, 4 kwietnia 2023

Pierożki shumai z boczkiem i krewetkami

Malutkie japońskie pierożki shumai wyglądają jak kwiatuszki a smakują wybornie.
Pierożków się nie gotuje w wodzie tylko na parze.
Trochę z nimi zabawy ale zapewniam że warto je sobie przygotować.
Są mega smakowite i znikają szybciutko z talerzy.
Polecam gorąco i zapraszam do stołu.
Japońskie pierożki shumai.

Składniki:
Farsz:
  • 100 g boczku wieprzowego
  • 10 świeżych krewetek
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 2 czerwone papryki
Ciasto wonton:
  • 50 g mąki ryżowej
  • 175 ml wrzącej wody 
  • 150 g mąki pszennej T 650
  • 1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo: 
  • kilka listków kolendry
  • sos sojowy
  • sos słodko - kwaśny

Przygotowanie farszu:
  • Boczek pokroiłam w drobną kosteczkę, krewetki obrałam i również drobniutko posiekałam.
  • Pokroiłam w drobną kosteczkę papryki.
  • Razem wymieszałam z krewetkami i boczkiem..
  • Dodałam resztę składników i ponownie wymieszałam, odstawiłam.
Przygotowanie ciasta:
  • Mąkę ryżową zalałam wrzątkiem, wymieszałam i odstawiłam na 20 minut.
  • Potem dodałam mąkę pszenną, sól i dokładnie zagniotłam ciasto.
  • Wyrobione ciasto przykryłam i odstawiłam na 30 minut.
  • Potem rozwałkowałam ciasto na cienki placek i wykrawałam krążki ok. 10 cm.
  • Na środku każdego krążka ułożyłam łyżkę farszu i docisnęłam brzegi tak jak widać na zdjęciach.
  • Pierożki układałam na sitach parowaru, posmarowanego olejem i parowałam ok. 15 minut.
  • Podałam z listkami kolendry, sosem sojowym i słodko - kwaśnym.
Smacznego.
Przepis z książki "Czas na Azję"
"Podróże małe i duże"
Ratusz w Ostródzie woj. warmińsko - mazurskie

2 komentarze

  1. Pierożki wyglądają ciekawie i apetycznie! Taka otwarta sakiewka z oryginalnym nadzieniem . :)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger