Placki ziemniaczano - cukiniowe z amarantusem

Co zrobić żeby zwykłe placki ziemniaczane trochę urozmaicić?, wystarczy dodać startej cukinii.

A co zrobić żeby były jeszcze bardziej chrupiące?, wystarczy dodać ziarenek amarantusa i będzie super.

Spróbujecie takiej wersji?

Placki z amarantusem.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 4 średnie ziemniaki
• 1 mała cebula
• 3 pełne łyżki ziarenek amarantusa ekspandowanego
• 1 jajo
• sól morska
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki czerwonego curry w proszku

Przygotowanie placków:

• Cukinię wymyłam i starłam na tarce o grubych oczkach, odcisnęłam sok, przełożyłam do miski.
• Ziemniaki obrałam i również starłam na tarce o grubych oczkach.
• Dodałam je do cukinii, dodałam także startą na tarce o małych oczkach cebulę, jajo, sól, kurkumę, amarantus, curry i wymieszałam na jednolitą masę.
• Na rozgrzany olej nakładałam porcje masy i smażyłam na złoty kolor z obu stron.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Jesień