Jajka sadzone na szpinaku - szakszuka szpinakowa

Jeśli jesteście wielbicielami szakszuki to ta wersja Wam przypasuje.

Dużo szpinaku, natka pietruszki, jaja i twarożek wiejski, istny raj na ziemi.

Na śniadanie będzie znakomita, na obiad wyborna a czy na kolację przypasuje? sami oceńcie.

Szakszuka szpinakowa.

Składniki:

• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 duże pomidory
• sól morska
• szczypta cukru
• 500 g świeżego szpinaku
• 4 jaja
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• płatki chili
• 200 g twarożku ze szczypiorem

Przygotowanie szakszuki:

• Umyłam i wysuszyłam szpinak, jeśli macie duże liście trzeba je pokroić, małych nie trzeba.
• Posiekałam cebulę i czosnek.
• Pomidory pokroiłam w kosteczkę, natkę posiekałam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i masło i podsmażyłam czosnek i cebulę.
• Potem wrzuciłam pomidory i smażyłam aż się rozpadły a potem sos zgęstniał.
• Doprawiłam solą i cukrem do smaku.
• Teraz wrzuciłam natkę - trochę zostawiłam do posypania - i szpinak.
• Smażyłam aż szpinak zwiędnął i woda odparowała.
• Zrobiłam w szpinaku wgłębienia, wbiłam jaja i smażyłam jeszcze aby białko się ścięło a żółtko pozostało płynne.
• Na koniec łyżeczką rozłożyłam twarożek i posypałam płatkami chili i natką pietruszki.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Adriatyk - Chorwacja