czwartek, 22 grudnia 2022

Pieróg petersburski

Nie dość że on cudny to do tego przepyszny.
Łatwy w wykonaniu, pyszny w spożywaniu, szybkoznikający.
Spróbujcie a przepadniecie.
Pieróg petersburski.
Składniki: 6 porcji
  • 500 mleka
  • 5 jajek
  • 1 średnia główka kapusty białej
  • 80 g boczku wędzonego
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 opakowanie suchych drożdży instant - 7 g
  • 50 ml esencji z herbaty
  • 1/2 szklanki oleju
  • olej do smażenia
  • 950 g mąki pszennej T 650
  • szczypta cukru
  • sól morska
  • pieprz czarny
Przygotowanie pieroga:
  • Mleko wymieszałam z 2 jajami, cukrem, olejem i 1 łyżeczką soli.
  • Dodałam mąkę ale dodajcie ją stopniowo bo czasami wychodzi mniej, czasami więcej.
  • Dodawałam mąkę i wyrobiłam elastyczne i miękkie ciasto..
  • Wstawiłam do lodówki na 30 minut.
  • 3 Jajka ugotowałam na twardo, ostudziłam, obrałam i pokroiłam w kosteczkę.
  • Kapustę poszatkowałam i przelałam zimną wodą.
  • Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pokrojony w kostkę boczek, potem dodałam kapustę, wlałam bulion a jak zmiękła dodałam posiekane jaja.
  • Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
  • Zrobiłam esencję z herbaty: 1 łyżeczkę czarnej herbaty zalałam 1/4 szklanki wrzącej wody, nakryłam.
  • Ciasto podzieliłam na dwie części i każdą rozwałkowałam na duży placek.
  • Jeden placek ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wyłożyłam farsz ,rozsmarowałam zostawiając brzeg około 3 cm.
  • Na placku dolnym położyłam drugi placek, docisnęłam brzegi aby się nie rozkleiły podczas pieczenia.
  • Pozostawiłam do wyrastania na 50 minut.
  • Wierzch pieroga posmarowałam esencją z herbaty.
  • Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
Smacznego
Przepis kuchni rosyjskiej
"Podróże małe i duże"
Dwór w Chodakowie Sochaczew woj. mazowieckie

2 komentarze

  1. Na te Święta śniegu mnóstwo,
    Niech opuści Was ubóstwo,
    Niech zagości radość w koło,
    Ma być pięknie i wesoło.
    I do szopki podążajcie,
    Pokłon bijcie i ufajcie,
    Że ten Jezus malusieńki
    Spełni Wam życzenia wszelkie.

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger