Ogórki kiszone z cytryną po turecku

Ogórki kiszone z cytryną - tureckie sirkesiz limonlu salatalık turşusu.

One są pyszne, smakują obłędnie, są chrupiące, kwaskowe, super.

Robiłam je pierwszy raz w tamtym roku i warto, w tym też robię.

Jak zjemy to robię następne, warto.

Ogórki kiszone z cytryną.

Składniki:

• 1000 g świeżych bardzo małych ogórków
• 1000 ml przegotowanej zimnej wody
• 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
• 6 ząbków czosnku
• 1 mała cytryna pokrojona na cienkie plasterki
• 1 ziarenko suszonej ciecierzycy
• sok wyciśnięty z 2 - 3 cytryn

Przygotowanie ogórków:

• Wyszorowałam cytryny, umyłam ogórki.
• Ogórki powinny być jednakowej wielkości i ze sprawdzonego źródła.
• Kiedyś kupiłam na ryneczku bo były ładne a po 2 tygodniach już była zupa w słoiku oprócz brzydkiego zapachu rzecz jasna.
• Najlepsze by były z własnej działki.
• Ogórki ustawiłam pionowo w słoiku, powciskałam plastry cytryny i powrzucałam ząbki czosnku, lekko je miażdżąc.
• Posypałam ogórki solą i wlałam sok z cytryny.
• Potem wlałam przegotowaną, zimną wodę, wrzuciłam ziarenko ciecierzycy, zakręciłam słoik i wstawiłam do ciemnej szafki na 3 tygodnie.
• Nie wolno otwierać słoika przez 3 tygodnie, potem można zajadać.
• Po otwarciu należy przechowywać słoiki z ogórkami w lodówce.

Smacznego

Źródło

"Podróże male i duże"

Słoneczniki