wtorek, 26 lipca 2022

Zielona sałatka wg Yotama Ottolenghi

Przepis na sałatkę zaczerpnęłam ze stories Yotama i chyba wszystko zdążyłam spisać.
Sałatka jest przepyszna, zresztą większość potraw wg Yotama jest majstersztykiem.
Gromadźcie składniki i robimy.
Zielona sałatka.

Składniki:
  • 1 pęczek szparagów zielonych - 250 g
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 200 g bobu
  • duża garść szpinaku
  • 1/2 strąka czerwonej papryki
  • 1 papryczka chili
  • 1 szalotka
  • sól morska
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • sok z cytryny do smaku
  • 1 łyżka sezamu czarnego
  • 1 łyżka sezamu białego
Przygotowanie sałatki:
  • Najpierw przygotujemy wszystkie warzywa.
  • Szparagom najpierw odłamałam zdrewniałe końce a potem pokroiłam na kawałki po skosie.
  • Blanszowałam je we wrzącej wodzie przez 3 minuty, odcedziłam, przelałam zimną wodą i wystudziłam.
  • Fasolkę szparagową gotowałam 6 - 8 minut w osolonej wodzie, odcedziłam, wystudziłam.
  • Umyłam i osuszyłam szpinak.
  • Bób gotowałam w wodzie po fasolce, żeby nie marnować, dodałam tylko szczyptę cukru.
  • Bób gotowałam 3 minuty, odcedziłam, wystudziłam i obrałam.
  • Paprykę pokroiłam w paseczki, szalotkę  w półplasterki, chili posiekałam.
  • Sezam podprażyłam na suchej patelni, wystudziłam.
  • Wszystkie warzywa włożyłam do dużej miski, skropiłam olejem sezamowym i oliwą, posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny, wymieszałam.
  • Nałożyłam na talerz i posypałam sezamem.
Smacznego
Przepis Yotam Ottolenghi
"Podróże małe i duże"
Ruiny zamku w Papowie Biskupim woj. kuj. - pom.

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger