Jagnięce kotlety z buraczkami i smażonymi ziemniakami

Dziś pomysł na kompleksowy obiad.

Moje ulubione buraczki zasmażane, które mogę jeść kilogramami, soczyste i aromatyczne kotlety jaglane oraz zasmażane ziemniaczki.

Dla nas bomba, a Wy co jadacie?

Jagnięce kotlety.

Składniki:

Mięso:

• 400 g mielonej jagnięciny
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka suszonej mięty
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 jajo
• skórka otarta z 1 limonki
• oliwa z oliwek

Zasmażane ziemniaki:

• 4 średnie ziemniaki
• plater masła
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• czerwona papryka słodka w proszku

Przygotowanie mięsa:

• Do miski włożyłam mięso, dodałam sól, świeżo mielony pieprz i roztartą w dłoniach suszoną miętę.
• Dodałam startą skórkę z limonki, posiekaną szalotkę i czosnek oraz jajo i dokładnie wymieszałam.
• Miskę z mięsem wstawiłam do lodówki na 60 minut.
• Po tym czasie uformowałam kotlety.
• Posmarowałam je ze wszystkich stron oliwą i grillowałam z obu stron tak aby miały piękne paseczki i były soczyste.

Przygotowanie ziemniaków:

• Obrałam ziemniaki ze skórki, pokroiłam w niedużą kostkę.
• Na patelni rozgrzałam masło i wrzuciłam ziemniaki, smażyłam na średnim ogniu ok. 10 minut.
• Potem posoliłam, posypałam papryką i pieprzem, dosmażyłam.

Przygotowanie obiadu:

• Podałam kotlety z zasmażanymi buraczkami i smażonymi ziemniakami.

Smacznego.

Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Małyniu woj. łódzkie