Makaron orzo z warzywami i kiełbasą

Czasami potrzeba naprawdę niewiele aby powstało smakowite danie.
Tutaj kiełbasa śląska, groszek cukrowy i makaron orzo robią całą robotę.
Makaron orzo to taki makaron, który wygląda jak ryż ale jest makaronem😁

Makaron ryżowy z kiełbasą.

Składniki:

• 250 makaronu orzo
• 1/2 średniej cukinii
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 3 laski kiełbasy śląskiej
• 150 g groszku cukrowego
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżeczka czerwonego curry
• 1/2 szklanki wody spod gotowania makaronu
• garść świeżego majeranku
• 2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie dania:

• Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente.
• Odcedziłam ale zachowałam 1/2 szklanki wody z gotowania.
• Cukinię wraz ze skórką pokroiłam w słupki.
• Cebulę pokroiłam w piórka a czosnek w plastry.
• Kiełbasę pokroiłam w półplasterki.
• Umyłam groszek cukrowy.
• Chili pokroiłam w kosteczkę.
• Na patelni rozgrzałam olej i masło klarowane, podsmażyłam cebulę, czosnek i chili.
• Jak cebula się zeszkliła dodałam cukinię i kiełbasę, czerwone curry, podsmażałam przez 5 minut.
• Teraz dodałam groszek cukrowy, wlałam wodę z gotowania makaronu i gotowałam pod przykryciem 5 minut.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem, dodałam makaron, wymieszałam.
• Na talerzu posypałam listkami majeranku świeżego.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Rzeka Warta w Uniejowie woj. łódzkie