Marokańskie briwats z keftą

Marokańskie briwats z keftą to nic innego jak mięsne trójkąciki z ciasta filo.
Są pyszne, na dwa, trzy kęsy, idealne na przekąskę ale też pełny obiad.

Briwat, czyt. „breła”, to trójkąciki z ciasta filo, które wypełniane są różnymi nadzieniami - od migdałów, orzechów po mięso mielone.

Przepis na te cudne trójkąciki pochodzi z bloga Sylwii, Smaki Maroka...i nie tylko!

Pierożki z mięsem.

Składniki: 15 trójkątów

• 30 płatów ciasta filo 
• 1000 g mięsa mielonego wołowego
• 1 duża czerwona cebula
• 3 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 2 pomidory
• 1 papryka
• 1 opakowanie makaronu ryżowego vermicelli - 100 gr
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 i 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 2 kopiaste łyżeczki kminu rzymskiego

Przygotowanie briwats:

• Makaron przygotowałam zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedziłam, posiekałam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam posiekaną cebulę, potem dodałam posiekane pomidory i paprykę, smażyłam do momentu aż pomidory się rozpadły a papryka stała miękka.
• Zsunęłam na bok patelni a tutaj wrzuciłam mięso i smażyłam przegarniając aż stało się małymi podsmażonymi kulkami.
• Wymieszałam razem z warzywami oraz resztą przypraw, smażyłam jeszcze 3 minuty.
• Odstawiłam do wystudzenia.
• Dwa płaty ciasta ułożyłam jeden na drugim, posmarowałam wodą, w oryginale roztopionym masłem i pokroiłam na paski 45 x 8 cm.
• Na końcu każdego paska układałam porcję mięsa.

• Założyłam ciasto na mięso aby powstał trójkąt.

• I potem składałam jak na zdjęciu niżej, aż do końca paska.

• Aby powstał trójkątny pakiecik.

• Gotowe trójkąty układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posmarowałam trójkąty olejem.
• Piekłam pierożki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół aż się pięknie zrumieniły.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Cielcach woj. łódzkie