wtorek, 29 czerwca 2021

Puszyste, proste ciasto z truskawkami

Ciasto jest całkowicie wegańskie, pyszne, puszyste a przepis na to cudo pochodzi z bloga Marty Dymek, Jadłonomia.
Na blogu u Marty wszystko znajdziecie dlaczego takie składniki a nie inne, ja napiszę po krótce.
Aquafaba to woda z puszki z ciecierzycą, ze słoika też i ona sprawia że ciasto jest puszyste.
Taki wegański zastępnik białek kurzych.
Dodatek octu powoduje że ciasto pięknie rośnie a dodany do mleka sojowego sprawia że białko ścina się na roślinną maślankę.
Zachęcam do wypróbowania przepisu.
Wegańskie ciasto z truskawkami.

Składniki: tortownica 23 cm
  • 3/4 szklanki mleka sojowego
  • 1 i 1/2 łyżki octu
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 - 3/4 szklanki cukru trzcinowego 
  • 7 łyżek oleju
  • 1/4 szklanki aquafaby, czyli wody z puszki lub słoika ciecierzycy
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 10 dużych truskawek
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:
  • Mleko wlałam do wysokiego naczynia, dodałam ocet.
  • Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
  • Truskawki umyłam, osuszyłam i obrałam z szypułek, pokroiłam na mniejsze kawałki.
  • Jedną na 3 - 4 kawałki, potem dzięki temu ciasto równo rośnie.
  • Mleko od octu powinno się ściąć.
  • Do naczynia z mlekiem dodałam cukier, olej i aquafabę, zmiksowałam na gładki płyn.
  • Mokre składniki wlewałam do sypkich i mieszałam szpatułką.
  • Mieszałam tylko do połączenia składników, nie dłużej.
  • Ciasto wlałam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia - dno.
  • Na wierzchu rozsypałam truskawki, tak bez ładu.
  • Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 175 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 45 minut lub do momentu aż ciasto będzie rumiane.
  • Po upieczeniu i wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
"Podróże małe i duże"
Prymule

4 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger