Sałatka z halloumi i buraków

Sałatki z serem halloumi są zawsze pyszne, a jak jeszcze dodać do nich upieczone buraki to wtedy są znakomite.

Tak jest tym razem, podpieczony ser, słodkie buraki, suszone pomidory, po prostu połączenie idealne.

Zachęcam do spróbowania.

Sałatka z burakami i serem.

Składniki:

• 225 g sera halloumi
• 3 łyżki oliwy
• garść rukoli
• garść roszponki
• 3 upieczone buraki
• 6 suszonych pomidorów z zalewy
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka podprażonych pestek dyni
• garstka podpieczonych orzechów arachidowych
• pieprz czarny
• 1 łyżka posiekanego szczypioru
• 2 gałązki oregano

Przygotowanie sałatki:

• Buraki piekłam w folii aluminiowej w 200 C przez 60 minut.
• Ostudziłam, obrałam ze skórki i pokroiłam w plastry.
• Wymieszałam buraki z rukolą i roszponką a także z pokrojonymi w paski pomidorami.
• Ser pokroiłam w plastry i podsmażyłam na łyżce oliwy z obu stron na złoty kolor.
• Podpiekłam w piekarniku pestki dyni i orzechy, wystudziłam.
• Wymieszałam wszystkie składniki na talerzu.
• Ocet wymieszałam z resztą oliwy, solą i pieprzem, polałam sałatkę.
• Posypałam listkami oregano i posiekanym szczypiorem.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Ruiny dworu w Krąkowie woj. łódzkie