Kokosowe placuszki na maślance

Małe, leciutkie jak piórko placuszki kokosowe, idealne do kawy czy czystka.
Polecam także na śniadanie, będą znakomite z kubkiem kakao.
Pracy przy nich niewiele a smak wynagradza wszystko.
Racuszki kokosowe.

Składniki:

• 200 ml maślanki
• 1 jajo
• 1 łyżeczka sody
• 5 łyżek z górką mąki kokosowej
• 200 ml mleka
• 4 łyżki z górką mąki orkiszowej jasnej T 630
• miód kasztanowy do podania
• dżem morelowy do podania
• olej do smażenia

Przygotowanie racuszków:

• Mleko wymieszałam z maślanką, dodałam jajo i jeszcze raz wymieszałam.
• Teraz dodałam obie maki i dokładnie mieszałam aby nie było grudek.
• Na rozgrzany olej nakładałam małe porcje masy i smażyłam na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
• Osączałam racuszki na ręczniku papierowym.
• Podałam z miodem kasztanowym i dżemem morelowym.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Dom uzdrowiskowy "Grażyna" w Ciechocinku