Empanadillas z rodzynkami

Tapas to przekąski w stylu hiszpańskim, takie na jeden gryz.
Te hiszpańskie pierogi właśnie w formę tapas wpisują się idealnie.
Smakują obłędnie i znikają szybko, tak na jeden gryz i następny, zobaczycie sami.
Hiszpańskie tapas.

Składniki:

• 2 op. po 230 g ciasta francuskiego na maśle
• 1 łyżka masła
• 2 posiekane cebule
• 2 pomidory
• 1 zielona papryka
• 1 łyżka rodzynków
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 żółtko

Przygotowanie emanadillas:

• Cebulę pokroiłam w kosteczkę, paprykę i pomidory również pokroiłam w drobną kosteczkę.
• Na patelni rozgrzałam masło i poddusiłam na nim cebulę aż się zeszkliła a potem dodałam paprykę i pomidory, rodzynki i dusiłam aż składniki zmiękły ok. 10 minut.
• Doprawiłam solą i papryką chili.
• Ciasto rozłożyłam, pokroiłam na paski a potem na kwadraty.
• W jednym końcu nakładałam farsz, zwilżyłam brzegi wodą i złożyłam ciasto w trójkąt, dociskając brzegi.
• Układałam pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowałam roztrzepanym żółtkiem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut.
• Zajadamy od razu, choć zimne też są wyborne.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej z książki "Tapas".

"Podróże małe i duże"

Świtezianka