Błyskawiczny chleb orkiszowy z ziarnami

Pyszny bochen dziś przedstawię.
Chleb robi się szybko, pięknie rośnie, smakuje wybornie.
Wrzucamy składniki do misy, wyrabiamy a potem to już jak w tytule błyskawicznie.
Zachęcam do pieczenia, bo nic nie zastąpi chleba wypiekanego w domowym zaciszu.
Chleb orkiszowy na drożdżach.

Składniki: keksówka 26 x 12 cm

• 400 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 
• 500 ml ciepłej wody
• 4 - 5 łyżek płatków owsianych
• 15 g świeżych drożdży 
• 1/4 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• 1 łyżka ziaren dyni

Przygotowanie chleba:

• Drożdże rozpuściłam w ciepłej wodzie - ok. 40 C.
• Teraz dodałam do wody płatki owsiane i cukier, wymieszałam i odstawiłam na 15 minut.
• Do misy robota wsypałam resztę składników, oprócz ziaren, dodałam zaczyn i wymieszałam a potem wyrabiałam ok. 10 minut przy użyciu mieszadła hakowego.
• Na koniec dodałam ziarna i krótko wyrabiałam.
• Keksówkę posmarowałam masłem i wysypałam otrębami, przełożyłam do niej ciasto.
• Odstawiłam na 15 - 20 minut.
• Piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 220 - 230 C z opcją termoobiegu przez 15 minut, po czym nastawiłam temperaturę na 180 C z opcją grzania góra/dół i piekłam jeszcze 40 minut.
• Upieczony chleb studziłam na kratce.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

W styczniu na Wiśle w Ciechocinku