Kotlety mielone z selerem i ogórkiem

Kotletów mielonych wszędzie pełno tzn. przepisów na nie.
Ja dziś przedstawiam wersję inną, równie pyszną jak tradycyjne ale bogatszą w warzywa.
Kotlety są soczyste i pulchne i warto je sobie sprawić, polecam.
Mielone z selerem.

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa z indyka
• 1 duże jajo
• 1 czerstwa kajzerka 
• mleko do moczenia kajzerki
• 1 średnia bulwa selera
• 1 kiszony ogórek
• 2 łyżki musztardy
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia

Przygotowanie kotletów:

• Bułkę kajzerkę namoczyłam w mleku.
• Selera ugotowałam w osolonej wodzie, rozgniotłam widelcem.
• Do miski włożyłam mięso, dodałam selera, posiekaną natkę pietruszki, estragon, jajo, musztardę, starty na tarce o grubych oczkach ogórek a także odciśnięta z mleka kajzerkę, wymieszałam dokładnie.
• Najlepiej używać do tego dłoni.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Z masy formowałam kotlety, obtaczałam je w bułce tartej i smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Podałam z sałatką niby - Waldorf.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Zamek Biskupów warmińskich w Reszlu woj. warmińsko - mazurskie