Pizza na kamieniu na grubym spodzie

Z tego przepisu wychodzą dwie pokaźne pizze a naje się więcej  niż dwie osoby.
Jest mega pyszna a ciasto jest pulchne i grube, jeśli nie lubicie grubego spodu idealnie będzie zrobić 4 pizze.
Zapraszam do pieczenia:
Pizza na grubym spodzie.

Składniki: 2 pizze
Ciasto:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 13 g świeżych drożdży
• 315 ml wody
• 1 łyżka soli
• szczypta cukru trzcinowego

Dodatki:

• pasta paprykowa - 2 łyżki
• kulka mozzarelli 
• kostka sera topionego cheddar - 100 g
• ser z niebieską pleśnią - 60 g
• plastry szynki - 6 sztuk
• ulubione zioła
• 2 pomidory

Przygotowanie ciasta:

• Drożdże wkruszyłam do miseczki, dodałam cukier, 1/2 szklanki wody i 5 łyżeczek mąki, wymieszałam i odstawiłam do wyrośnięcia na 15 minut.
• Resztę mąki wymieszałam z solą, dodałam rozczyn, potem wlałam wodę i zarobiłam zwarte i elastyczne ciasto.
• Podzieliłam ciasto na dwie części, każdą włożyłam do woreczka foliowego i włożyłam do lodówki na 2 godziny.
• Ciasto które rośnie w lodówce ma głębszy smak i jest delikatniejsze.
• Po 2 godzinach wyjęłam ciasto i nagrzałam piekarnik razem z kamieniem szamotowym do 250 C.

Przygotowanie pizzy:

• Na łopacie wysypanej mąką rozciągnęłam jedną kulkę na płaski placek, posmarowałam pastą paprykową.
• Na paście ułożyłam plastry szynki, plastry pomidora, ser topiony, plastry mozzarelli, pokruszyłam gorgonzolę.

• Całość posypałam ziołami prowansalskimi.

• Na rozgrzany kamień zsunęłam pizzę i piekłam ją 15 minut, aż zrumieniły się brzegi.
• Drugą pizzę zrobiłam tak samo, tylko ta była bez szynki.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Proszkówce woj. dolnośląskie