Jesienna szakszuka

No i nastała nam jesień to i dania na talerzach inne? ale czy na pewno?
Szakszukę jadamy o każdej porze roku więc tylko nazwałam ją jesienną bo jest kolorowa jak jesień, jednak tak samo będzie smakowałam zimą czy wiosną.
Zajadacie szakszukę? ona jest taka pyszna.
Szakszuka.

Składniki:

• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 3 pieczone papryki
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 200 g mrożonego brokuła
• sól morska
• pieprz czarny
• 200 ml passaty pomidorowej
• 4 jaja
• roszponka do dekoracji

Przygotowanie szakszuki:

• Posiekałam czosnek i cebulkę.
• Pieczone papryki - miała ze słoika, pokroiłam w kostkę.
• Na patelni rozgrzałam oliwę, dodałam cebulę i czosnek, podsmażyłam.
• Potem dodałam mrożonego brokuła i gotowałam pod przykryciem 5 minut.
• Potem dodałam paprykę i groszek oraz wlałam passatę, gotowałam aż sos zgęstniał.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Jak sos był już dostatecznie gęsty, robiłam w warzywach dziurkę, odsuwając je na boki i wbijałam jajo.
• I tak 4 razy, potem gotowałam aż jaja się ścięły.
• Posypałam roszponką.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jezioro Prespańskie w Macedonii Północnej