Gołąbki w panierce

Gołąbki w panierce nie są ptakami panierowanymi tylko grzybami o tej wdzięcznej nazwie.
Gołąbek białozielonawy lub gołąbek grynszpanowy jest bardzo smacznym grzybem blaszkowym.
My je nazywamy siwkami.
O gołąbkach poczytajcie więcej tutaj, natomiast moja rada: jeśli nie znacie gołąbków po prostu zostawcie je w lesie dla sarenek czy innych zwierzątek.
Te grzyby są bardzo delikatne i trzeba je po zebraniu do koszyka, w domu zaraz przerobić.
Babcia smażyła gołąbki na blasze pieca węglowego, były pyszne.
Smażone grzyby.

Składniki:

• 6 - 8 kapeluszy gołąbka białozielonawego
• 1/2 szklanki mleka
• kilka łyżek mąki ulubionej
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 małe jaja
• olej do smażenia
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie grzybów:

• Gołąbki oczyściłam z piachu i zdjęłam skórę z kapeluszy.
• Włożyłam je na kilka minut do mleka.
• Potem wyjęłam i obtoczyłam w mące.
• Następnie zanurzyłam w rozbełtanym jaju z solą i pieprzem i panierowałam w bułce tartej.
• Smażyłam gołąbki na oleju na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
• Pyszna przekąska.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Monastyr w Kaliszta - Macedonia Północna