Tacos z wołowiną i sosem pomidorowo - śliwkowym

Pachnąca wołowina i pikantny sos pomidorowo - śliwkowy to kwintesencja smaków i aromatów.
Placki do tacos są mniejsze od tortilli ale jeśli nie dostaniecie wystarczy je przyciąć, łatwiej będzie można jeść.
W Meksyku podaje się taco jako przystawki.
Zabieramy się za pyszne danie.
Tacos z pikantnym sosem.

Składniki: 4 porcje
Salsa:

• 5 pomidorów pelati lub 800 g pomidorków koktajlowych
• 4 - 5 śliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm papryczki chili
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki posiekanej kolendry

Wołowina:

• 1 biała cebula
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki chili
• 500 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki soku sojowego
• oliwa

Dodatkowo:

• 6 - 12 tortilli  kukurydzianych
• świeża kolendra
• limonka
• jogurt naturalny
• kiełki brokuła
• żółty pomidor
• koktajlowe pomidory
• śliwki

Przygotowanie salsy:

• Pomidory, śliwki pokroiłam na mniejsze kawałki, włożyłam do misy blendera.
• Dodałam posiekane chili, sok z limonki, oliwę, kolendrę.

• Zmiksowałam na sos, jeśli lubicie kawałki to je zostawcie, nie miksujcie na papkę.

Przygotowanie wołowiny:

• Cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na oliwie, posoliłam, dodałam kumin, posiekany czosnek, chili i oregano, smażyłam 5 minut.
• Teraz dodałam mieloną wołowinę i mieszając podsmażałam aż miała konsystencję grudek.
• Zdjęłam z ognia, wlałam sos sojowy, wymieszałam.

Przygotowanie tacos:

• Tortille podgrzałam w piekarniku.
• Pomidora żółtego pokroiłam w kostkę, śliwki w paski, pomidory koktajlowe na połówki.
• Do jednego placka włożyłam 3 łyżki sosu, 3 łyżki wołowiny, pomidory żółte, koktajlowe, paski śliwek, kiełki brokuła, polałam jogurtem, pokropiłam sokiem z limonki, posypałam kolendrą.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Hotel Neapol w Ciechocinku