Sorgo ze szpinakiem, pomidorami i scamorzą

Połączyło się na mym talerzu wiele wspaniałych składników, tworząc przepyszne i zdrowe danie.
Sorgo jest trawą i jest jednym z najważniejszych i najpopularniejszych zbóż na świecie.
Jest fajne do pierogów, potrawek, gulaszy.
Trzeba je jednak namoczyć na 12 godzin aby potem smakowało wybornie.
Scamorza jest południowo - włoskim serem krowim.
Do kompletu dołożyłam ulubiony szpinak i dojrzałe w słońcu pomidory.
To był wspaniały obiad, który przedstawiam.
Sorgo, scamorca, szpinak i pomidory.

Składniki:

• 200 g białego sorgo
• 200 g świeżego szpinaku
• 350 g pomidorów
• 2 łyżki sosu sojowego
• 150 g sera scamorza
• 3 ząbki czosnku
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• szczypta cukru trzcinowego
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie dania:

• Sorgo namoczyłam dzień wcześniej na noc.
• Potem ugotowałam je w lekko osolonej wodzie do miękkości.
• Gotowałam sorgo 30 minut, odcedziłam.
• Posiekłam czosnek, pokroiłam w kostkę pomidory wraz ze skórką.

• Jeśli ktoś nie lubi lub nie może skórki, wystarczy sparzyć pomidory i obrać je.
• Szpinak umyłam, osuszyłam, pokroiłam drobniej.
• Ser pokroiłam w kostkę.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam czosnek, 30 sekund, potem dodałam pomidory, sól, cukier i pieprz, gotowałam aż pomidory puściły sok a potem do momentu aż sos zgęstniał.
• Wrzuciłam listki szpinaku, gotowałam do momentu aż listki szpinaku zwiędły.
• Na koniec dodałam ugotowane sorgo i sos sojowy, zagotowałam.
• Na talerzu posypałam serem.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zamek Trosky - Czechy