Chleb na zakwasie pszennym z ziołami

Dziś przedstawiam przepis na pyszny chleb z ziołami.
Lubicie taki posmak ziołowy w chlebie? ja tak i stąd pomysł dodania ich do chleba.
Uwielbiam focaccię a ten chleb pachnie latem i Włochami.
Zachęcam do pieczenia.
Chleb ziołowy na zakwasie.

Składniki: keksówka 26 x 12 cm

• 500 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego hyzopu
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 150 g zakwasu pszennego - może być z lodówki
• 350 g wody
• 8 g soli
• 1 i 1/2 g drożdży instant - 1/4 łyżeczki

Przygotowanie chleba:

• Do miski włożyłam zakwas, dolałam wodę i wsypałam sól, drożdże, wszystkie zioła, wymieszałam.
• Teraz wsypałam mąkę i dokładnie wymieszałam, nie potrzeba wyrabiać.
• Keksówkę wysmarowałam masłem i wysypałam mąką, przełożyłam do niej ciasto chlebowe, wyrównałam wierzch.
• Keksówkę przykryłam folią spożywczą i odstawiłam w temperaturze pokojowej do wyrastania.
• Ciasto powinno urosnąć do brzegów formy i trwa to około 3 - 3,5 godziny w zależności od temperatury w jakiej wyrasta.
• Piekarnik nagrzałam do 200 C z opcją grzania góra/dół i piekłam chleb przez 40 - 50 minut.
• Upieczony chleb studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Dekoracje - Poddębice