Kurczak z chorizo a'la Orce

Kurczak i chorizo to jedno z klasycznych hiszpańskich połączeń, które świetnie nadają się na tapas, na zakąskę albo na danie główne.
Należy użyć pikantnego chorizo aby danie było bardziej wyraziste.
Do przygotowania w 15 minut.
Danie pochodzi z książki "Andaluzja Olé!" Victoriii Twead.
Kurczak po hiszpańsku.

Składniki: 3 - 4 porcje

• 1 pierś z kurczaka
• 8 ząbków czosnku
• 100 g chorizo pikantnego
• 4 - 5 pieczarek
• 8 ziarenek pieprzu
• 100 ml czerwonego wina
• oliwa z oliwek

Przygotowanie kurczaka:

• Kurczaka pokroiłam na kawałki i zrumieniłam na patelni, na oliwie.
• Dodałam teraz zmiażdżone ząbki czosnku, można posiekać. 
• Smażyłam 5 minut, potem dodałam pokrojone w plastry chorizo i pieczarki pokrojone w plastry.
• Wrzuciłam na patelnię także ziarenka pieprzu, wlałam wino i gotowałam dopóki połowa sosu nie odparowała.
• Zamieszałam, zmniejszyłam ogień i gotowałam jeszcze 5 minut.
• Podałam z pieczywem.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej.

"Podróże małe i duże"

Na Rynku w Turku woj. wielkopolskie