Ryż smażony z kurczakiem po hindusku

Lubicie takie dania na sposób hinduski?
Imbir, curry i kukurydza to połączenie które sprawia że się je i je i je, smakuje obłędnie.
Dodałam tutaj filet z piersi kurczaka, można dodać z indyka.
Polecam na obiad czy wczesną kolację.
Ryż smażony po hindusku.

Składniki:

• 200 g ryżu basmati
• 1 nieduży brokuł
• 1 duży filet z kurczaka
• 280 g kukurydzy z puszki
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 25 g korzenia imbiru
• 3 jaja
• 1 łyżka curry
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżka posiekanego szczypioru
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie dania:

• Ryż ugotowałam na sypko, przestudziłam.
• Cebulę i czosnek posiekałam, imbir starłam na tarce, osączyłam kukurydzę z puszki, brokuła podzieliłam na różyczki.
• Wbiłam do miski jaja i roztrzepałam je z solą i pieprzem.
• Kurczaka pokroiłam w kostkę, oprószyłam solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzałam olej, dodałam cebulę i czosnek, imbir i kurczaka i smażyłam 5 minut, mieszając.
• Posypałam całość curry.
• Przesunęłam wszystko na jedna część patelni, na druga włożyłam różyczki brokuła, smażyłam 4 minuty.
• Teraz dodałam ryż i kukurydzę, wymieszałam, smażyłam 3 minuty.
• Na koniec wlałam roztrzepane jaja i smażyłam ciągle mieszając aż jaja się ścięły.
• Na koniec już na talerzu posypałam szczypiorkiem.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Wiosenne łąki