niedziela, 26 stycznia 2020

Zupa krem marchewkowo - porowy

Moja propozycja na dzisiejszy obiad to aromatyczna zupa z marchewki.
Ponieważ jednak sama marchewka jest lekko mdła, dlatego podkręciłam krem porem.
Zupa jest pyszna i polecam gorąco.
Krem z marchewki i pora.

Składniki:

  • 800 g bio marchwi
  • 1 średni por - cały
  • 1 duża laska selera naciowego
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1000 ml bulionu
  • 2 łyżki oleju
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka curry indyjskiego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 150 ml jogurtu greckiego
  • prażone na suchej patelni pestki słonecznika do podania

Przygotowanie zupy:

  • Obrałam marchew i pora, umyłam, osuszyłam.
  • Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę a selera w plasterki.
  • Pora pokroiłam w plasterki, całego a marchew na nieduże kawałki.
  • Podsmażyłam warzywa w garnku na oleju.
  • Wlałam bulion i gotowałam do miękkości warzyw.
  • Dodałam przyprawy: sól, pieprz, curry i kurkumę, wymieszałam, zagotowałam.
  • Dodałam koncentrat pomidorowy, zagotowałam i zmiksowałam całość na gładki krem.
  • Zdjęłam z ognia i dodałam jogurt, wymieszałam.
  • Uprażyłam na suchej patelni pestki słonecznika.
  • Na talerzu posypałam zupę pestkami słonecznika.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"
Zagłębie miodowe - rzepakowe pola w maju

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger