Malinowa pianka

Przepyszna pianka, dla wszystkich łasuchów, idealna do kawy, koniecznie gorzkiej czy kubka zielonej herbaty.
Polecam na spotkanie z przyjaciółmi przy kieliszku wytrawnej sherry.
Pianka bardzo malinowa.

Składniki: forma 24 x 24 cm

• 250 g herbatników Petit Bourre - u mnie Blacky
• 3 i 1/2 szklanki mleka
• 1 stołowa łyżka cukru trzcinowego
• 2 budynie malinowe bez cukru
• 2 galaretki malinowe
• 250 g masła
• 1 puszka masy kajmakowej - 400 g
• płatki migdałowe do posypania wierzchu

Przygotowanie pianki:

• Formę do ciasta wyłożyłam papierem do pieczenia a na dnie ułożyłam herbatniki.
• Użyjcie kakaowych, pełnoziarnistych, czy śmietankowych, jakie lubicie, ja miałam czarne Blacky.
• Budynie malinowe rozpuściłam w 1/2 szklanki mleka, resztę mleka zagotowałam z cukrem.
• Do gotującego mleka wlałam budynie i ciągle mieszając doprowadziłam do wrzenia.
• Gotowałam aż budyń zgęstniał.
• Do gorącego budyniu wsypałam galaretki malinowe, wymieszałam i pozostawiłam do całkowitego wystudzenia.
• Do wystudzonego budyniu z galaretką po kawałku dodawałam miękkie masło i miksowałam aż powstała pianka.
• Wylałam masę na herbatniki, wyrównałam wierzch i na masie ułożyłam kolejną warstwę herbatników.
• Na herbatniki wyłożyłam masę kajmakową, wyrównałam wierzch, posypałam płatkami migdałowymi.
• Wstawiłam blaszkę z ciastem do lodówki na kilka godzin - u mnie cała noc.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Jesień w Słodkowie woj. wielkopolskie