Cukinie zapiekane z mięsem mielonym i serem

To idealne danie aby rozgrzać zziębnięte brzuchy.
Taka jedna, treściwa cukinia zaspokoi głód na długie godziny i pożywi organizm.
Polecam gorąco, będzie pysznie.
Cukinie nadziewane mięsem.

Składniki:

• 4 małe okrągłe cukinie
• 400 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• miąższ wydrążony z cukinii
• oliwa do skropienia wnętrz cukinii
• starty parmezan do posypania wnętrza cukinii
• ulubione kiełki do podania
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie dania:

• Cukinie umyłam i osuszyłam.
• Z każdej ścięłam kapelusz i łyżką wydrążyłam środek.
• Miąższ posiekałam, włożyłam do miski.
• Dodałam do miski mięso mielone, posiekany czosnek i szalotkę, doprawiłam solą i pieprzem i wyrobiłam na jednolitą masę.
• Środek cukinii spryskałam oliwą, posypałam startym serem i nałożyłam farsz mięsny, lekko dociskając.

• Nadziane cukinie ustawiłam w naczyniu do zapiekania, nakryłam kapeluszami i zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 - 45 minut, w zależności jakie duże macie cukinie.
• Podałam z kiełkami.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Budynek dawnej Poczty Konnej w Kołacinie woj. łódzkie