Sałatka z rukoli i awokado

Sałatki to moje ulubione dania, potrawy.
Wrzucamy do miski to i owo, czasami pasujące do siebie a czasami pozornie niepasujące a jednak smakujące wybornie.
Potem tylko jakiś sos, dressing i sałatka gotowa.
Ta która dziś pokazuję jest aromatyczna, smakowita i pożywna, polecam gorąco.
A wiecie że rukola to kapusta?
Awokado i rukola w sałatce.

Składniki:

• 2 duże garście rukoli
• 15 pomidorków koktajlowych
• 1 kulka mozzarelli
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki oliwy
• sól różowa himalajska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 szalotka
• kilka plastrów szynki parmeńskiej
• kiełki rzodkiewki
• 2 łyżki octu balsamico

Przygotowanie sałatki:

• Rukolę umyłam i osuszyłam, ułożyłam na talerzach.
• Pomidorki przekroiłam na połówki, ułożyłam na rukoli.
• Pokroiłam mozzarellę, posypałam rukolę.
• Porwałam szynkę na kawałki i również ułożyłam na talerzu.
• Awokado przekroiłam wzdłuż, wyjęłam pestkę, obrałam ze skórki i pokroiłam w plasterki, ułożyłam na talerzu.
• Szalotkę pokroiłam w cieniutkie plasterki, posypałam sałatkę.
• Całość posoliłam, oprószyłam pieprzem, skropiłam oliwą i octem balsamico, lekko przemieszałam.
• Po wierzchu posypałam kiełkami rzodkiewki.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zabudowania zamkowe w Tarnobrzegu - Dzikowie woj. podkarpackie