Placuszki z chia, powidłami śliwkowymi, jagodami i płatkami migdałowymi

Przepis na placki pochodzi z książki "Tuba Smaku" i jest to pomysł Agnieszki Mielczarek.
Placki smakują wybornie a dodatek w postaci konfitury jest aromatyczny i pyszny, polecam gorąco.
Placuszki z chia z konfiturą i migdałami.

Składniki: 
Placuszki:

• 4 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej chia
• 3/4 szklanki mleka roślinnego
• 4 czubate łyżki mąki gryczanej
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 banan
• olej kokosowy do smażenia

Sos owocowy:

• ok. 150 g powideł śliwkowych
• ok. 150 g jagód - mrożone lub świeże
• garść płatków migdałowych

Przygotowanie placków:

• Zmiksowałam chia z mlekiem i odstawiłam na 10 minut.
• Potem dodałam mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i pokrojonego w plastry banana, zmiksowałam ponownie.
• Na oleju kokosowym usmażyłam placuszki z obu stron na złoty kolor.
• Migdały uprażyłam na suchej patelni, wystudziłam.
• Na patelni rozgrzałam powidła śliwkowe, dodałam jagody, wymieszałam i smażyłam aż sos zgęstniał.
• Placki podałam z sosem i płatkami migdałowymi.

Smacznego.
Przepis Agnieszka Mielczarek "Tuba Smaku".

"Podróże małe i duże"

"Pustelnia Złotego Lasu" - kościół