Sernik na zimno labneh z truskawkami

Labneh jest arabskim serem z jogurtu gęstego, najlepiej bałkańskiego albo greckiego.

Jest pyszny, lekko słony i stąd pomysł na sernik.

Teraz w upały szczypta soli dodana do potraw zatrzymuje wodę a ponieważ pocimy się dużo sernik z labneh jest zbawieniem dla wygrzanego organizmu.

Sernik jest prosty i bardzo pyszny, delikatny, kremowy, idealny, polecam.

Sernik na zimno z truskawkami.

Składniki: tortownica 23 cm

• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka przeźroczysta
• 500 g śmietany kwaśnej 30 % typu creme fresh
• 500 g sera labneh
• ok. 800 g truskawek
• 5 łyżek miodu

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę truskawkową rozpuściłam w 200 ml wrzącej wody, odstawiłam do przestudzenia.
• Galaretkę przeźroczystą rozpuściłam w 500 ml wrzącej wody, odstawiłam do przestudzenia.
• Ser wymieszałam z miodem.
• Śmietanę ubiłam na krem i wymieszałam delikatnie z serem.
• Truskawki umyłam, osuszyłam, obrałam z szypułek.
• Do masy serowej wlałam teraz tężejącą galaretkę truskawkową, wymieszałam i wlałam do tortownicy, wyłożonej folią aluminiową.
• W masę powciskałam połowę obranych truskawek.
• Wstawiłam tortownicę do lodówki na 30 minut.
• Jak masa zaczęła się ścinać, wyjęłam i ułożyłam na wierzchu resztę truskawek, wstawiłam ponownie do lodówki.
• Jak masa zastygła zalałam sernik galaretką przeźroczystą, wstawiłam ponownie do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Majowe rzepakowe pola