Penne z młodymi liśćmi, oliwkami i pestkami słonecznika

Kupiłam paczkę młodych listków a w niej: rukola, szpinak i botwina.
Zjedliśmy połowę paczki a reszta zaczynała więdnąć, danie w głowie powstało w 3 sekundy.
Oliwki ulubione do dania dodałam i aby chrupało uprażone pestki słonecznika.
Gorąco polecam.
Makaron z młodymi listkami, oliwkami i pestkami.

Składniki:

• 250 g makaronu penne rigate
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 - 3 pestek słonecznika
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• 80 g młodych liści - rukola, szpinak, botwina
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie dania:

• Na suchej patelni podprażyłam pestki słonecznika, wystudziłam.
• Posiekałam czosnek i cebulę.
• Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim cebulę i czosnek, dodałam młode - umyte i osuszone liście.
• Smażyłam zaledwie minutę aby zwiędły.
• Dodałam oliwki, sól i pieprz, wymieszałam.
• Makaron ugotowałam al'dente i włożyłam na patelnię, wymieszałam.
• Na talerzu posypałam pestkami słonecznika.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Frombork