czwartek, 11 kwietnia 2019

Makaron z langustynkami w białym winie z sosem mascarpone

Przepis pochodzi z książki "Tuba Smaku" pracy zbiorowej.
Szybki przepis i choć w oryginale są krewetki a ja użyłam langustynek to i tak smakuje wybornie.
Przepis Agnieszki Mielczarek.
Homarzec lub langustynka to skorupiak  wielkością pomiędzy krewetką a homarem, smakuje wybornie i warto ją zajadać.
Zaczynamy gotowanie?
Makaron z lanustynką i sosem mascarpone.

Składniki:

  • 6 pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 200 g makaronu bezglutenowego fusilli z burakiem
  • garść kiełków lucerny
  • 2 pomidory
  • 8 langustynek
  • sól morska
  • pieprz 
  • 2 szczypty chili
  • 1/3 szklanki białego wina
  • 4 łyżki mascarpone
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka kaparów

Przygotowanie dania:

  • Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam i trzymałam w cieple.
  • Pieczarki  oczyściłam i pokroiłam w plasterki, cukinie pokroiłam w kostkę.
  • Posiekałam cebulę a pomidory pokroiłam w kostkę.
  • Langustynki oczyściłam, umyłam, osuszyłam.
  • Na patelni rozgrzałam masło i oliwę, podsmażyłam pieczarki, zdjęłam z patelni.
  • Dodałam cebulkę na patelnię podsmażyłam, dodałam cukinię i pomidory, smażyłam chwilę.
  • Langustynki podsmażyłam na drugiej patelni na odrobinie masła i oliwy aż zrobiły się różowe.


  • Włożyłam je do warzyw, wlałam wino i gotowałam chwilę aż sos lekko zgęstniał.
  • Wyjęłam langustynki a na patelnie włożyłam ser mascarpone, wymieszałam, dodałam pieczarki, natkę, sok z cytryny, kapary, sól i pieprz, wymieszałam.
  • Już na sam koniec wymieszałam wszystko z makaronem, wyłożyłam na talerz, posypałam kiełkami i na wierzchu ułożyłam langustynki.

Smacznego.
Przepis Agnieszka Mieczarek z "Tuba Smaku"
"Podróże małe i duże"
Pałac Radziwiłów w Rytwianach

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger