Sałatka z buraków z ananasem

Szybka i pyszna sałatka na mym stole zagościła.
Buraczki dobre na wzmocnienie krwi, ananas na odchudzanie, mięta wszystko chłodzi, zaczynamy?
Zapraszam na przepyszną sałatkę.
Buraczkowa sałatka z ananasem.

Składniki:

• 1 duży upieczony burak ćwikłowy
• 1/4 średniego świeżego ananasa
• 5 - 6 ogórków konserwowych pikantnych
• 2 ogórki kiszone
• 2 gałązki mięty polej lub innej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu czereśniowego
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie sałatki:

• Buraka umyłam, osuszyłam i zawinęłam w folie aluminiową.
• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 45 minut,
• Wystudziłam, obrałam i pokroiłam w kostkę.
• Pokroiłam w kostkę ananasa i ogórki, dodałam do buraczka.

• Umyłam mięte i oderwałam listki od łodyżek, dodałam do sałatki.
• Skropiłam sałatkę oliwą, octem czereśniowym, posoliłam i oprószyłam pieprzem, wymieszałam.
• Przed podaniem schłodziłam w lodówce.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Fontanna na Rynku w Chmielniku