Jogurtowy sernik na zimno z miodem

Czy to na Walentynki, czy to z innej okazji sernik ten jest przepyszny, kremowy, aromatyczny, rozpływa się w ustach.
Bez pieczenia, bez stresu, można go przygotować 2 dni wcześniej a tylko przed podaniem polać miodem z tymiankiem.
Autorem przepisu jest Yotam Ottolenghi a pochodzi z książki "Prosto".
Wszystkie przepisy w tej książce są proste i ciekawe, polecam.
Sernik na zimno z jogurtów i sera z miodem.

Składniki: tortownica 22 cm

• 500 g jogurtu greckiego
• 200 g herbatników owsianych
• 60 g stopionego masła
• 1 i 1/2 łyżki listków tymianku
• 400 g pełnotłustego twarogu
• 40 g cukru pudru lub ksylitolu
• 1 łyżeczka skórki startej z cytryny
• 150 g białej czekolady
• 60 g miodu

Przygotowanie sernika:

• Yotam napisał aby jogurty wyłożyć na ściereczce na sicie i wykręcić nadmiar płynu.
• Ja zrobiłam inaczej, wieczorem dzień wcześniej wyłożyłam jogurt na sito ze ściereczką i zostawiłam na cała noc.
• Płyn który ociekł - wylałam, musi zostać 340 g zagęszczonego jogurtu.
• Rozpuściłam masło.
• Herbatniki zmiksowałam i wymieszałam z masłem i 1 łyżką listków tymianku.
• Wyłożyłam na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ugniotłam i wstawiłam do lodówki.
• Twaróg zmiksowałam z zagęszczonym jogurtem, ksylitolem i skórką cytrynową na gładką masę.
• Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej.
• Wlałam czekoladę do masy serowej i dokładnie wymieszałam.
• Masę przełożyłam na spód ciasteczkowy, wyrównałam wierzch.
• Wstawiłam do lodówki do całkowitego wystudzenia, najlepiej na noc.
• Miód podgrzałam w garnuszku z tymiankiem.
• Podgrzanym polałam wystudzony sernik.

Smacznego.
Przepis Yotam Ottolenghi.

"Podróże małe i duże"

Ciekawy domek w Sulejowie