Placki ziemniaczane z boczkiem po ukraińsku

Pomysł na te placki zdobyłam od kolegi z Ukrainy, on takie robi w domu.
Zajadaliśmy ze smakiem, są aromatyczne i bardzo pyszne, polecam każdemu.
Od czasu do czasu można takie sobie zrobić.
Zaczynamy gotowanie.
Ziemniaczane placki ukraińskie.

Składniki:

• 800 g obranych i startych ziemniaków
• sól morska
• pieprz czarny mielony
• 1 jajo
• 5 pełnych łyżek mąki orkiszowej jasnej
• 1 szalotka
• olej do smażenia

Nadzienie:

• 250 g pokrojonego w kostkę boczku
• 1 cebula
• 1 łyżka masła

Przygotowanie placków:

• Ziemniaki obrałam i starłam na tarce o małych otworach.
• Szalotkę obrałam i też starłam na tarce.
• Wymieszałam ziemniaki z cebulą, jajem, mąką, szczyptą soli i pieprzu.
• Boczek pokroiłam w drobna kostkę.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim boczek, potem dodałam posiekaną cebulę i smażyłam aż się zeszkliła.
• Na gorący olej nakładałam łyżkę masy ziemniaczanej, po 30 sekundach na placku umieszczałam łyżkę podsmażonego boczku

• i nakrywałam ją kolejną łyżką masy ziemniaczanej.
• Smażyłam placki z obu stron na złoty kolor.
• Osączałam na ręczniku papierowym.
• Podałam z resztą boczku z cebulką.

Smacznego.
Przepis kuchni ukraińskiej.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Balkowie