czwartek, 20 września 2018

Warzywa z patelni z sadzonym jajkiem - szakszuka po mojemu

Warzywne danie a'la szakszuka, którą uwielbiam, jednak tak po mojemu.
Dodałam tutaj ulubione chorizo, tak na styl hiszpański i warzywa pachnące słońcem.
Danie wyszło wybornie smakowite i polecam każdemu na pyszny obiad czy kolację, zależy od Waszych gustów i preferencji.
Jajo sadzone w warzywach czyli moja wersja szakszuki.


Składniki: 4 porcje
  • 200 g cienkiej kiełbasy chorizo
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 2 szalotki
  • 300 g ziemniaków
  • 10 czerwonych pomidorków cherry
  • 10 żółtych pomidorków cherry
  • 4 jaja
  • sól do smaku
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżki grubego posiekanego szczypioru
Przygotowanie:

  • Kiełbasę chorizo pokroiłam w plasterki.
  • Na patelni rozgrzałam masło i oliwę i podsmażyłam na nich kiełbasę, podsmażoną wyjęłam łyżką cedzakową na talerz.
  • Szalotkę posiekałam i zeszkliłam na tłuszczu z patelni.
  • Ziemniaki obrałam, dokładnie osuszyłam i pokroiłam w cząstki, dodałam na patelnię i smażyłam od czasu do czasu mieszając przez 20 minut aż ziemniaki zmiękły a z zewnątrz ładnie się zrumieniły.
  • Pomidorki poprzekrawałam na połówki i wrzuciłam na patelnię, smażyłam 3 minuty.
  • Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i papryką.
  • Włożyłam kiełbasę z powrotem na patelnię.
  • Warzywa na patelni równo rozłożyłam, zrobiłam 4 wgłębienia - dołki, do których wbiłam jaja.
  • Posoliłam jaja i na chwilę nakryłam patelnię pokrywką.
  • Jak jaja się ścięły podałam od razu, posypane grubym szczypiorem, pieprzem i papryką.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"
Galeria Browarna - Łowicz

2 komentarze

  1. Jakiś czas temu miałam okazję próbować szukszuki w knajpie i bardzo mi smakowała :) Dzięki za przepis! Chętnie spróbuję zrobić ją sama

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger