Lody czekoladowo - kawowe z miętą

Znalazłam przepis w książce " Roślinne kłamstwo" Steven R. Gundry, MD.
Zauroczył mnie ten przepis, i lody w mojej zamrażarce szybko się mroziły, trochę pozmieniałam ale i tak są pyszne.
Lody są kremowe, delikatne, rozpływają się w ustach.
Zróbcie sobie i Wy, lato wszak w pełni.
Orzeźwiające lody czekoladowo - kawowe z dodatkiem mięty.

Składniki:

• 500 ml mleczka kokosowego 
• 1/2 szklanki ksylitolu 
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 
• 2 łyżki kakao 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• 2 obrane awokado Hass 
• 3 łyżki posiekanej świeżej mięty 
• 80 g czekolady gorzkiej min. 85% kakao

Przygotowanie lodów:

• Do garnka wlałam mleko, dodałam ksylitol, kawę i kakao i podgrzewając mieszałam do rozpuszczenia ksylitolu.
• Posiekałam czekoladę i wsypałam do garnka, zdjęłam z ognia i mieszałam aż czekolada całkowicie się rozpuściła.
• Masę mleczną wlałam do kielicha blendera, dodałam ekstrakt waniliowy, obrane awokado i listki mięty i zmiksowałam na gładki krem.
• Lody wlałam do pojemnika i włożyłam do zamrażarki.
• Przez pierwsze 3 godziny mieszałam masę widelcem aby równo się zamrażała, a dodatkowo napowietrzała przez 3 godziny.
• Potem pozostawiłam do całkowitego wymrożenia.
• Przed podaniem wyjęłam lody z zamrażarki 30 minut wcześniej aby zmiękły i ładnie się kulkowały.

Smacznego.
Przepis z książki "Roślinne kłamstwo".

"Podróże małe i duże"

Kwietniowa mirabelka