Omlet z mieloną wieprzowiną - Khai Jiao Sab

To danie kuchni Tajlandii znalazłam w książce Roberta Makłowicza "Fuzja Samków".
Jak pisze Makłowicz, z podanych składników smaży się 2 omlety jeśli będą smażone na dnie woka.
Jeśli natomiast usmażymy na patelni, wystarczy usmażyć 1 omlet.
Omlet z mieloną wieprzowiną - Khai Jiao Sab.

                      Składniki:

• 3 jaja
• 3 - 4 łyżki oleju ryżowego
• 1/2 szklanki mielonej wieprzowiny
• 1 pęczek zielonej dymki
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• świeży zmielony pieprz
• 1 papryczka chili
• ryż do podania
• kiełki do podania

Do miski wbiłam jaja, roztrzepałam je z solą i pieprzem, dodałam mielone mięso, posiekaną dymkę ze szczypiorem, wymieszałam.
Dodałam teraz sos rybny i posiekaną dymkę, dokładnie roztrzepałam.
Na patelni rozgrzałam olej ryżowy i wlałam na nią masę jajeczno - mięsną.

Usmażyłam omlet na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Podałam na talerzu z ryżem, posypany kiełkami i szczypiorem.

Smacznego.
Przepis z książki Roberta Makłowicza "Fuzja Smaków"
                                         "Podróże małe i duże"

Pszczółka pracuś - kwiecień 2018

W tym roku, w kwietniu jak pamiętacie wiosna pięknie nas powitała a na zdjęciu pierwsze pszczółki zbierające nektar z mirabelek.