Bruschetta z bresaolą i kaszkawałem

Kanapka włoska czyli bruschetta to grzanka polana oliwą i posmarowana czosnkiem a na niej już pełna dowolność.
U mnie na grzance wylądowała suszona na powietrzu, solona wołowina, dojrzewająca przez 3 miesiące, bresaola.
Ser kaszkawał to długodojrzewający ser z mleka owczego lub krowiego, bardzo popularny we Włoszech jako Cacciocavallo.
Bruschetta z bresaolą i kaszkawałem.

                       Składniki:

• kromki ulubionego chleba
• oliwa z oliwek
• czosnek do smarowania
• plastry sera kaszkawał
• plastry wołowiny bresaola

                       Salsa:

• 1 szalotka
• 1 mała cebulka
• 2 średnie pomidory
• 4 ogóreczki konserwowe
• kilka gałązek bazylii
• sól niebieska perska

Najpierw zrobiłam salsę czyli drobniutko posiekałam pomidora, cebulę, szalotkę i ogórki.
Dodałam posiekaną bazylię, posoliłam.
Kromki chleba skropiłam oliwą i podsmażyłam na suchej patelni.
Gorące grzanki natarłam przeciętym na pół czosnkiem.
Teraz nałożyłam na grzanki plaster sera a na niego plaster wołowiny.
Na wołowinę ułożyłam porcję salsy.
Grzanki gotowe.

Smacznego.
Przepis kuchni włoskiej.
                                            "Podróże małe i duże"

Pilica

Pilica to rzeka w południowej i centralnej Polsce, jest najdłuższym lewym dopływem Wisły.
Jest niezwykle urodziwa, piękne meandry rzeki zachęcają do sportów kajakowych. tutaj w Spale.