sobota, 8 sierpnia 2015

Ciasto serowo - makowe

Lubicie takie połączenie sera z makiem?
Za mną często "chodzi" takie połączenie i dlatego dziś proponuję taki oto mix.
Wilgotne ciasto od sera i aromatyczne od maku, zachęcam do pieczenia.
Ciasto serowo - makowe.



Składniki:  forma 26 x 32
Masa serowa:

  • 1000 g sera twarogowego potrójnie mielonego
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru trzcinowego
  • 5 jaj
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru kokosowego
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa makowa:
  • 250 g maku - ok. 2 szklanek
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka bułki tartej
  • olejek migdałowy - kilka kropli
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:
  • Ser trzykrotnie zmieliłam w maszynce o małych otworach.
  • Masło utarłam z cukrem, żółtkami na puszystą masę i dodałam do niego zmielony ser.
  • Kaszę, mąkę i proszek do pieczenia wymieszałam i dodałam do masy serowej.
  • Dobrze wszystko wymieszałam a na końcu dodałam pianę ubitą z białek.
  • Ponownie wymieszałam delikatnie masę.
  • Mak zalałam mlekiem, doprowadziłam do wrzenia i chwilę gotowałam aż mak wchłonął całe mleko, zmieliłam wówczas mak trzykrotnie.
  • Żółtka oddzieliłam od białek i utarłam je z cukrem na puszystą masę.
  • Dodałam teraz przekręcony mak, bułkę tartą oraz ubitą na sztywno pianę z białek.
  • Wymieszałam delikatnie masę makową, dodałam olejek migdałowy.
  • Formę wysmarowałam masłem i obsypałam bułką tartą.
  • Połowę masy serowej wlałam do formy a na nią wylałam masę makową.
  • Teraz całość przykryłam resztą masy serowej.
  • Ciasto wstawiłam do nagrzanego do 180 C piekarnika z opcją grzania góra/dół i piekłam ciasto przez 45 minut.
  • Po całkowitym ostudzeniu posypałam ciasto cukrem pudrem.
Smacznego.
Przepis z rodzinnego archiwum.
"Podróże małe i duże"
Ruiny zamku w Raciążku

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger