Kasza to jedno z moich ulubionych zbóż i to nie tylko gryczana ale i jaglana, pęczak, kuskus czy bulgur. Są zdrowe i pożywne i pasują do wszystkiego. Zachęcam do jedzenia kasz wszelakich. Składniki: 500 g gąski siwej i zielonkawej 1 ząbek czosnku sól pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżka oleju rzepakowego Gąski dobrze wypłukałam z piachu a jak mrożone to rozmrozić. Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim posiekany czosnek a następnie włożyłam grzyby i dusiłam jakieś 10 minut. Mąkę rozprowadziłam odrobiną wody i wlałam do grzybów, zagotowałam i odstawiłam. Doprawiłam solą i pieprzem. Dodatkowo : 1 papryka czerwona 1 mała cukinia 1/2 papryczki chili 2 duże ząbki czosnku olej rzepakowy do smażenia 2 łyżeczki sosu sojowego sól pieprz bazylia...
Garnek rzymski to jest zbawienie jak nie mam czasu przygotować potrawy bo tylko wrzucam wszystko do garnka, do piekarnika i po godzinie - półtorej danie gotowe. Tym razem przygotowałam kurczaka dzień wcześniej i rano wstawiłam do piekarnika. Polecam serdecznie bo kurczak jest obłędny w smaku, pachnący ziołami i bardzo soczysty. Jeśli nie macie garnka rzymskiego można użyć naczynia żaroodpornego ale wtedy należy na dno naczynia wylać szklankę bulionu żeby się nic nie przypaliło. Kurczak z brukselką z garnka rzymskiego.
Nie pytajcie mnie o nazwę bo nie wiem skąd się wzięła i kto ją wymyślił. Ciasto znalazłam w zeszycie Przyślij Przepis i bardzo mi się spodobało wizualnie a potem jak upiekłam, trochę zmieniając po swojemu składniki i proporcje stwierdziliśmy że jest także mega pyszne. Polecam serdecznie choć trochę zabawy z nim jest ale jest tego warte.
Ostatnio sporo używam syropu ze stevii i dlatego postanowiłam Wam napisać jak go zrobiłam. Stevie mam w doniczce od wiosny ubiegłego roku, nie jest trudna w uprawie. Kupiłam ją jako małą sadzonkę za 6 zł a teraz już dwa razy obcinałam liście do suszenia. Pierwszy raz zrobiłam to we wrześniu bo wszystkie źródła mówią że najsłodsze liście są właśnie we wrześniu. Zalety tej niepozornej roślinki jako pierwsi docenili Indianie Guarani zamieszkujący terytorium obecnego Paragwaju. To oni wpadli na pomysł, by sproszkowane liście stevii wykorzystywać do słodzenia napojów. Słodzik otrzymywany z liści stevii jest 200 razy słodszy niż cukier! Stevia potrzebuje dużo słońca, ciepła i wody – trzeba ją obficie podlewać 2 razy dziennie, bez tego natychmiast marnieje. Do słodzenia kawy, herbaty czy deserów domową metodą wykorzystuje się sproszkowane liście. Ekstraktu ze stevii można używać do gotowania i pieczenia. Jest idealny dla diabetyków, poniew...
Podczas wydarzenia "Ezoteryczne spotkania przy piekarniku" Małgosia ze Smaki Alzacji zaproponowała dwa przepisy. Jeden z nich to hiszpańskie Churros i znajdziecie go tutaj [ klik ] a drugi przepis to malutkie, puszyste bułeczki zwane Panini. Paniki ( kanapki ) według Włochów to właśnie kanapki z pieczywa innego niż chleb krojony. Panini to takie małe bułeczki - poduszeczki na jeden gryz, no może na dwa. Przepis na bułeczki pochodzi z bloga Doroty z Moje Wypieki . Zachęcam do pieczenia bo to jedne z tych bułeczek o których się nie zapomina. Składniki na zaczyn: 100 g mąki pszennej chlebowej - miałam T 650 2,5 g soli 3/4 łyżeczki oliwy z oliwek pół łyżeczki mleka 70 ml wody 2 g świeżych drożdży lub 1 g suchych drożdży W miseczce wymieszałam wszystkie składniki, do połączenia. Przeniosłam ciasto do naczynia w...
Tydzień temu piekłyśmy rogale -Solanki a dziś zabrałam się za pieczenie Churros a razem ze mną inni wspaniali piekarze. Churros czyli hiszpański przysmak, popularny w wielu krajach świata między innymi Ameryce Łacińskiej, USA, Francji, Portugalii, Australii. Małgosia ze Smaków Alzacji utworzyła owo wydarzenie " Ezoteryczne spotkanie przy piekarniku" a przepis pochodzi z bloga Doroty Moje Wypieki Oto moje Churros, zawsze chciałam je upiec i teraz miałam okazję. Nie miałam jednak odpowiedniej końcówki i dlatego moje churrosy są dość chuderlawe ale za to jakie pyszne. Składniki na około 20 sztuk: 240 ml wody 50 g masła (3 łyżki) 2 łyżki cukru demerara szczypta soli 1 i 1/8 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka cynamonu + ewentualnie do oprószenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 2 średnie jajka ...
O karobie jeszcze Wam napiszę a dziś przedstawiam chleb żytni na zakwasie z użyciem melasy z chleba świętojańskiego. Chleb jest znakomity, może być na śniadanie z dżemem ale równie dobrze smakuje z wędliną. Jest miękki i wilgotny, spodoba się Wam na pewno. Składniki: Zaczyn: 1 szklanka zakwasu żytniego z mąki razowej 1 szklanka mąki żytniej razowej 1 szklanka wody Składniki wymieszałam ze sobą i odstawiłam pod przykryciem na 6 godzin.
Ten torcik pajęczy robiłam już jakis czas temu po raz pierwszy ale jest tak pyszny że można go robić bez końca, wilgotny i puszysty, smakowity. Zachęcam do pieczenia, może trochę zabawy z pająkami jest ale nie musicie wcale ich robić, wystarczą kulki pajęcze ha ha. To już według uznania, ja nie mam zdolności plastycznych ale pająki jakoś ulepiłam. Składniki na ciasto: ( tortownica średnica 20 cm ) 250 g mąki 150 g cukru trzcinowego 2 łyżki cukru waniliowego 1 łyżeczka przyprawy do piernika 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 jaja 110 g roztopionego masła 300 g puree z dyni [ klik ] 100 g startej na grubych oczkach marchewki Polewa: 100 g białej czekolady 50 ml śmietanki 30 % 150 g serka homogenizowanego waniliowego ...
Tłusty czwartek przed nami, także ostatki trzeba napiec pyszności. Może to będą pyszne racuchy dyniowo - serowe. Zachęcam do spróbowania bo są puszyste, aromatyczne i bardzo smakowite. Składniki: 240 g sera twarogowego półtłustego 150 g puree z dyni [ klik ] 2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych 1 łyżeczka sody 2 jaja 2 łyżki syropu ze stevii 6 czubatych łyżek mąki kukurydzianej 1 łyżka cukru kokosowego Skworcu [ klik ] + do posypania olej rzepakowy do smażenia Ser twarogowy rozgniotłam widelcem na papkę i dodałam do niego puree z dyni i wszystko razem wymieszałam. Do masy dodałam 2 jaja i dobrze wymieszałam a potem włożyłam orzechy i wlałam syrop ze stevii oraz dodałam cukier kokosowy. Sodę wymieszałam z łyżką wody i wlałam do masy. Wszystko dokładnie wymieszałam i dosypałam mąkę kukurydzianą, jeszcze raz wymieszałam aż powstało gęste ci...
Teraz czas na zupę grzybową. Wyciągam ostatnie zapasy grzybów bo za długo nie mogą leżeć zamrożone i teraz mam jesień na talerzu. Jeśli tylko mroziliście grzyby to zachęcam do gotowania. Można też kupić mrożone podgrzybki, są pyszne. Zapraszam na jesienną zupę z rozgrzewającym chili. Zupa grzybowa z leśnych grzybów.
Kolejny piękny, pachnący bochen chleba. Oglądałam wczoraj program na BBC Lifestyle "Chleby Paula Hollywooda" i właściwie od nowa oszalałam na punkcie bochenków. Ten facet ma złote ręce i chleb sam rośnie od jego wyrabiania. Dziś u mnie wyrasta bochenek chleba paprykowego a przedstawiam Wam bochen chleba z kukurydzą i siemieniem lnianym. Łatwy w wykonaniu i pyszny. Składniki: (okrągłe naczynie o średnicy 22 cm ) 300 g mąki żytniej T 720 200 g mąki pszennej T 650 1/2 szklanki kukurydzy 2 łyżeczki soli 1 szklanka otrębów pszennych 3/4 szklanki ziaren siemienia lnianego 40 g płatków jęczmiennych błyskawicznych + do posypania 2,5 szklanki ciepłej wody 50 g świeżych drożdży Mąki wsypałam do miski, dodałam otręby, siemię lniane, płatki jęczmienne, sól oraz ziarna kukurydzy z puszki. Wymieszałam składniki a następnie wkruszyłam drożdże, dolałam ...
Macie dynię i mięsko wieprzowe ?, no to pędźcie do kuchni i gotujemy. Gulasz jest bardzo aromatyczny i przepyszny, doskonały na obiad i późną kolację. Zapraszam serdecznie. Składniki: 500 g łopatki wieprzowej 500 g dyni 1 bakłażan 1 główka czosnku 3-5 łyżek sosu sojowego zioła prowansalskie sól pieprz 1/2 szklanki wody garść małych podgrzybków olej rzepakowy Na początek ubiegając pytania napiszę że tak jest tu główka czosnku która po rozgotowaniu ma przyjemny maślany smak i nie będziecie ani "pachnieć" czosnkiem a także nie zaszkodzi on waszej wątrobie, jest bardzo delikatny. Ząbki czosnku obrałam i poprzekrawałam na ćwiartki. Mięso oczyściłam z włókien i pokroiłam na mniejsze kawałki a dynię po obraniu ze skórki pokroiłam w kostkę ok. 2 centymetrową, bakłażana natomiast wraz ze skórką również w taką samą kostkę. Grzyby oczyściłam i przepłukała...
Szybki i bardzo smakowity obiad . Alpejskie kiełbaski są kiełbaskami z białej parzonej kiełbasy i wystarczy je opiec na grillu i są smakowite. Zapraszam na pyszne danie. Składniki: 500 g kiełbasek alpejskich białych 1 duża czerwona papryka 1 papryczka chili 1 cebula czerwona 2 ząbki czosnku 1 pęczek dymki 10 kapeluszy opieniek - miałam mrożone garść kurek 2 pomidory sól pieprz olej rzepakowy do smażenia 2 łyżki sosu worcestershire 1/2 pęczka natki pietruszki pieczywo na grzanki Wszystkie warzywa umyłam, osuszyłam i pokroiłam w paski. W paski pokroiłam również kapelusze opieniek, pomidory pokrojone zostały w kostkę. Czosnek i dymkę posiekałam, zostawiając szczypior na koniec a cebulę pokroiłam w piórka. Na patelni rozgrzałam olej i po kolei smażyłam wszystkie warzywa i grzyby. Najpierw czosnek, cebulę czerwoną i dymkę, potem paprykę słodką i chili, następnie dodałam ...
Zapachniało pieczywem na mym blogu ale świeże bochenki uwielbiam i piec i zajadać z masłem. Nic nie zastąpi świeżego pieczywa wprost z własnego piekarnika. Dziś przedstawiam Wam chleb razowy 100 % żytni. Jest to chleb z mieszanki : "Chleb na Zdrowie" , zachęcam do zajrzenia i zapoznania się z ofertą, bo jest bardzo ciekawa. Składniki: mieszanka chleba razowy 100% żytni z Chleb na Zdrowie woda Zawartość torebki zalałam dość ciepłą wodą i zostawiłam na dwie godziny do namoczenia a po dwóch godzinach dodałam zawartość pozostałych dwóch torebek i mieszałam mikserem 20 minut. Potem odstawiłam ciasto aby odpoczęło na 30 minut. Potem przełożyłam ciasto do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy i odstawiałam pod przykryciem na ok. 90 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu chleb wstawiłam do nagrzanego do 220 C piekarnika, spryskałam go wodą i piekłam 5 minut po czym zmniejszyłam temperaturę do 180 C i...
