sobota, 16 lutego 2013

Sernik z grejpfrutami

Kto uwielbia grejpfruty?
Dla tych wszystkich jest ten sernik, ale zaraz, zaraz dla tych co nie wiedzą że grejpfruty mają moce witamin polecam sernik w szczególności.
Jest pyszny, z lekka nutą goryczki i słodkością galaretek.
Inspiracją był sernik Niebieskiej Pistacji.
Sernik z grejpfrutami.

Do sernika użyłam tortownicy 26 cm średnicy.
Spód:

  • 100 g masła
  • 300 g wafelków śmietankowych albo andrutów
  • 100 g gotowej polewy czekoladowej
  • 1 łyżeczka kakao 
Masa serowa:
  • 500 g mielonego białego sera
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 1 szklankę cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 1/2 szklanki soku z czerwonego grejpfruta 
Masa budyniowa:
  • 2 grejpfruty czerwone
  • 250 ml mleka
  • 250 ml soku z czerwonego grejpfruta
  • 1 budyń śmietankowy - 40 g
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • na czubku noża barwnika czerwonego
  • galaretka gruszkowa

Robimy spód:
  • Wafelki pokruszyć bardzo drobno i wymieszać z roztopionym masłem, kakao i polewą czekoladową.
  • Na dno tortownicy wkładamy papier do pieczenia, zamykamy obręcz i rozkładamy nasz spód ugniatając.
  • Tortownicę wkładamy do lodówki.
Teraz masa serowa:
  • Sok z grejpfruta podgrzać, rozpuścić w nim połowę cukru pudru i żelatynę.
  • Śmietanę ubijamy z resztą cukru pudru.
  • Ser miksujemy z rozpuszczoną żelatyną, lekko ostudzoną i dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy a następnie wykładamy na schłodzony spód.
  • Chłodzimy 1 godzinę w lodówce.

Robimy masę budyniową:
  • Grejpfruty obieramy i robimy z nich fileciki bez skóry.
  • Proszek budyniowy mieszamy z sokiem grejpfrutowym.
  • Mleko gotujemy z cukrem i wlewamy do niego rozrobiony proszek budyniowy oraz barwnik.
  • Mieszamy i gotujemy budyń do którego dodajemy masło i mieszając studzimy.
  • Wystudzony budyń wlewamy na stężałą masę serową i układamy na nim fileciki z grejpfruta czerwonego.
  • Galaretkę rozrabiamy w 400 ml wrzącej wody i tężejącą wylewamy na nasz grejpfruty.
  • Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Smacznego.
Przepis od Niebieskiej Pistacji.

9 komentarze

  1. wszystkie serniki kocham :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo intrygujące to ciasto:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja jak zwykle po inspirację na niedzielę:)))jak zwykle się nie zawiodłam tylko jeszcze wypad po cytrusy mnie czeka:))no może synuś skoczy:))))Pozdrawiam i miłej niedzieli życzę

    OdpowiedzUsuń
  4. w zyciu nie pomyśłalabym ze mozna sernik i grejfruta razem połączyć :)
    musimy wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepiękny kolor galaretki! :)
    A sam sernik na pewno przepyszny.

    Pozdrawiam Cię serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam kiedyś sernik grejpfrutowy - zupełnie inny niż Twój, ale pyszny był :) Podoba mi się kolorek galaretki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie przeszła bym obok niego obojętnie :)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger