Szpinak z ciecierzycą na sposób indyjski

Ze zrobieniem tej potrawy wiąże się fajna historia.
Początkowo przepis znalazłam u Mops w kuchni, bardzo mi przypadł do gustu więc zapisałam sobie w zakładkach aby zerknąć przy gotowaniu.
Za kilka dni wpadłam do domu chcąc ugotować potrawę i jakież było moje zdziwienie że strona Mopsa w kuchni się nie otwierała, dlaczego nie wiem.
Ciecierzyca była już namoczona i szpinak kupiony więc postanowiłam że może znajdę coś w necie na ten temat i pokombinuję.
I tak natrafiłam na Cucina della Felicita'.
Tak też trochę wzięłam od Ani trochę od Fuchsii i powstała moja wersja Szpinaku z ciecierzycą na sposób indyjski.

               Składniki:

• 400 g ciecierzycy suchej
• 500 g liści świeżego szpinaku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• kilka ziaren kolendry
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki curry indyjskie
• szczypta imbiru
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1/2 nasion gorczycy
• 1/2 nasion czarnuszki
• sok z jednej cytryny
• 2 łyżki śmietany 18 %
• sól do smaku

 

 Ciecierzycę należy moczyć przez całą noc. Następnie zalać nową wodą i gotować 30 minut z dodatkiem soli.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i smażymy posiekana cebule i czosnek oraz ziarna kolendry, gorczycy oraz czarnuszki.
Następnie dodać szpinak posiekany ale nie za drobno i smażyć ok. 5-8 minut.
Dodać resztę przypraw dalej podgrzewając.

 Na koniec dodać ciecierzycę, sok z cytryny i śmietanę.
Dusić jeszcze przez 5-8 minut.
Podawać gorący z kromką chleba razowego lub z ryżem albo z jajem sadzonym.

Polecam wszystkim smakoszom szpinaku i tym co nie przepadają za nim również bo smak ma rewelacyjny.
Smacznego.
Przepis własny.