piątek, 13 lipca 2012

Wiejski chlebek

Uwielbiam piec chleby i mieszać składniki i dodawać i ujmować a potem delektować się pyszną pajdą chleba.
Tak było i tym razem, polecam chlebek bo jest wilgotny, aromatyczny i nie wysycha tak szybko.

Składniki:
  • 1 kg mąki żytniej razowej-jest w marketach
  • 4 szklanki letniej wody
  • 1/2 szklanki prażonej cebulki-miałam Prymat
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • 1/2 szklanki otrąb pszennych
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2 szklanki zakwasu żytniego czynnego

Z podanych składników zarobić ciasto- nie będzie specjalnie gęste.
Odstawić ciasto pod przykryciem do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłe miejsce.
Po 2 godzinach ciasto odgazować- przerobić łyżką kilka razy aby opadło- ponownie nakryć i odstawić do rośnięcia.
Po następnych 2 godzinach ciasto włożyć do dwóch keksówek- dla mnie one są najwygodniejsze ale można do innych blaszek ciasto włożyć- wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
Ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte chlebki pieczemy w temperaturze 190 C przez 1 godzinę.
Po upieczeniu wyjmujemy z foremek i studzimy na kratkach.
 Smacznego.

12 komentarze

  1. Pyszny, jeszcze z taką cebulką nie robiłam, a lubię jej smak;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Już sam tytuł powoduje, że czuję jego zapach!Bardzo apetycznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszny!
    A na tej kromce to jakie smarowidło?

    OdpowiedzUsuń
  4. Dorotko, dzisiaj piekłam chleb wg Twojego przepisu.
    Jest jeszcze ciepły.
    Ten przepis też wypróbuję.
    Ja piekę chleb na zakwasie. Żytni.
    Serdecznie pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. domowe piczywo jest czymś wspaniałym!

    OdpowiedzUsuń
  6. *niucha* chyba muszę upiec jakiś chlebek <3
    wpadam na pajdkę takiego!

    OdpowiedzUsuń
  7. Twój chlebuś wygląda tak smacznie, a mnie się nie udają:(Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger