Supermazurek

Piekłam go przez wiele wiele lat i w tym roku nie mogło go zabraknąć.
Jest bardzo bakaliowy i aromatyczny.

Supermazurek.

Na ciasto potrzeba:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 200 g cukru trzcinowego
• 250 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy

Przygotowanie ciasta:

• Zagnieść kruche ciasto a następnie podzielić je na try części.
• Do jednej dodać kakao a następnie ciasto z kakao i jedną jasna część włożyć do zamrażarki a drugą białą do lodówki na 30 minut. 
• Następnie jasną części z lodówki wyjąć i rozwałkować na blaszce.

Do przełożenia mazurka potrzeba:

• słoiczek konfitury truskawkowej
• paczka Bakal fit tropikalny - bakalie
• paczka płatków migdałowych
• orzechy włoskie posiekane - garść

Piana z białek:

• 4 białka
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

• Na jasną część ciasta w formie wykładamy konfiturę truskawkową.
• Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę i połowę wykładamy na konfiturę.
• Posypujemy połową wszystkich bakalii a następnie ścieramy na tarce ciasto kakaowe.

• Na ciasto kakaowe znowu wylewamy pianę z białek - drugą część.
• Na pianę resztę bakalii.
• Na wierzch ścieramy drugą część jasnego ciasta.
• Mazurek piec ok. 35 - 40 minut w temp. 180 C.

Polewa:

• 1 łyżka masła
• 8 łyżek cukru
• 4 łyżki wody
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka spirytusu 

Przygotowanie:

• Składniki rozpuścić powoli na małym ogniu a następnie wylać dekoracyjnie na mazurek.
• Udekorować płatkami migdałowymi.

Smacznego.

Przepis z archiwum rodzinnego.