niedziela, 22 kwietnia 2012

Cytrynowe pieguski czyli mini muffinki z Weekendowej Cukierni #3/2012-kwiecień

Następny mój wyrób do Weekendowej Cukierni gdzie tym razem gospodarzy Marta i Jej Jadłonomia
Marta przedstawiła Słynny wegański Piegus Cytrynowo-makowy.
Ja trochę pozmieniałam i mam mini muffinki czyli cytrynowe pieguski.
Wyszły znakomicie i szybciutko zniknęły bo jak widać były "na ząb" i przewijając się obok talerza znikały szybciutko.



Cytuję za Martą:
                 Składniki: ( 24 porcje )
  • 2 szklanki mąki 
  • 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego lub ryżowego) - dałam mleko kokosowe
  • 2/3 szklanki prażonego maku - dałam mak mielony Bakal
  • 3/4 szklanki brązowego cukru 
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z 2 sparzonych cytryn
  • sok z 2 cytryn
  • szczypta soli
                 Polewa:
  • 100 g masła kokosowego
  • 3 łyżki cukru pudru - pominęłam a dałam 3 łyżki soku malinowego
  • sok z połowy pomarańczy - pominęłam
  • skórka otarta z połowy pomarańczy - pominęłam
  • dodatkowo dałam kilka kropli esencji pomarańczowej

Sok z cytryny i skórkę z cytryny mieszam z olejem i mlekiem, następnie dodaję cukier i wszystko mieszam na gładką emulsję.
Dodaję do przesianej mąki wymieszanej z  makiem, z proszkiem do pieczenia i solą.
Dobrze wymieszać.
Wylewam cisto do formy mini-muffinki wyłożonej papilotkami i piekę w temp. 180 stopni przez 15 minut.
W między czasie robię polewę.
Wiórki kokosowe zmieliłam w młynku do kawy aby uzyskać masło kokosowe-poszło gładko.
Wszystkie składniki polewy wymieszać i po upieczeniu i ostudzeniu muffinek udekorować.
Smacznego.
Przepis od Marty.

5 komentarze

  1. Znów pyszności aż ślinka cieknie.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. zapraszam do mnie na mały konkurs kosmetyczny - głównie dla kobiet dojrzałych: http://hooope-dieslast.blogspot.co.uk/2012/04/outfit-konkurs.html :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Na ich widok ślinka mi pociekła.
    Serdecznie pozdrawiam:)*

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger