Barszczyk Wielkanocny mojej babci

Czasami tak w ciągu roku nachodzi mnie ochota i barszczyk ten gotuję a na Wielkanocnym stole musi być obowiązkowo.
Moja babcia gotowała go na każdą Wielkanoc a ja ten smak i aromat tak zapamiętałam że nie wyobrażam sobie Świąt bez niego.
Jemy go na śniadanie w niedzielny ranek.
Wielkanocny barszczyk mojej babci.

                  

Składniki:

• wodę od parzenia białej kiełbasy ok.1500 ml
• 3 kiełbaski białe sparzone
• 1 laskę kiełbasy wędzonej
• 2 plastry szynki wędzonej
• kostka schabowa wędzona - dwa żeberka
• plaster boczku wędzonego
• ok.5 - 6 jaj ugotowanych na twardo
• 3 ząbki czosnku
• liść laurowy
• sól mosrka
• pieprz czarny
• 100 ml zakwasu na żur staropolski

Przygotowanie:

• Cienkie kiełbasy pokroić w plasterki.
• Szynkę, boczek kroimy w kostkę.
• Jaja dzielimy na cząstki.
• Czosnek wrzucamy w całości a także liść laurowy.
• Wszystko razem wkładamy do garnka i gotujemy do miękkości mięska na kostce wędzonej.
• Na koniec dodajemy wymieszany zakwas.
• Wszystko razem jeszcze raz zagotowujemy.
• Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.
Przepis rodzinny.