Sernik z rosą

Wersji tego sernika tyle ile pieczących go ale najważniejsze jest aby rosa na pianie się pokazała.
Sernik jest puszysty i bardzo lekki.

Sernik z rosą.

Składniki ciasta: forma 24 x 24 cm

• 125 g masła
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka proszku do pieczenia 

Przygotowanie ciasta:

• Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto.
• Ciastem wyłożyć spód i boki formy do pieczenia wysmarowanej wcześniej margaryną i wysypanej bułką tartą.

Składniki na masę serową:

• 3 serki cremella po 150 g każdy miałam Jogo - może być Philadelfia
• 2 jaja
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 budyń śmietankowy - 60 g
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 70 ml oleju
• 1 szklanki ciepłego mleka

Przygotowanie masy:

• Całość zmiksować.
• Najpierw jaja i żółtko z cukrem.
• Potem dodać serki, budyń, mleko i olej i skórkę cytrynową a następnie wylać na wyłożone ciasto.
• Masa serowa będzie dość rzadka.

Piec ok. godziny w temp. 175 C.
Jak ciasto się piecze ubić pianę z:

• 3 białek
• 1/2 szklanki cukru 

Nakładanie piany:

• Na 15 minut przed końcem pieczenia na sernik nakładamy pianę i ponownie wstawiamy do piekarnika.
• Pieczemy aż beza się zarumieni.
• Po upieczeniu wyjąć i wystudzić i wtedy robi się ta charakterystyczna "rosa".

Smacznego.
Przepis z archiwum.