Bułeczki razowe

Te bułeczki mimo iż nie wyrastają takie wysokie to są naprawdę pyszne,polecam na śniadanie.
Ja swoje zajadałam z własnej produkcji ricottą  oraz z własnej produkcji kiełkami soi

Te kiełki smakują wybornie z lekko słonawą ricottą.
                    Składniki: ( 8 porcji )

•     300 g mąki pszennej
•     45 g otrębów pszennych
•     140 ml wody
•     100 ml mleka
•     15 g drożdży
•     2 płaski łyżeczki soli
•     1/2 łyżeczki cukru
•     10 g oliwy
•     ok 40 g pestek z dyni

Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i cukier, dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok 10 minut.
Do mąki i otrębów dodajemy pozostałe składniki, a w tym połowę z podanej porcji pestek dyni.
Na końcu dodajemy gotowy rozczyn i zagniatamy ciasto, które następnie powinno wyrastać około godziny.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy je delikatnie na podsypanej mąką stolnicy i formujemy prostokąt.
Ciasto kroimy na prostokąty.
Porcje ciasta układamy na papierze do pieczenia  i zostawiamy do wyrośnięcia na następne 30 minut.
Wyrośnięte prostokąty smarujemy mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i posypujemy resztą pestek z dyni, które potem delikatnie dociskamy do ciasta aby po upieczeniu nie odpadały.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20 minut, aż się zarumienią.

Smacznego.