Biszkopt serowo - jabłkowy

Długo nosiłam się z zamiarem upieczenia tego ciasta aż w końcu Boże Narodzenie to najlepszy moment.
Przepis znalazłam w sieci już wieki temu i nawet nie wiem gdzie.
Tutaj przepis zmodyfikowałam do własnych potrzeb.

Biszkopt serowo - jabłkowy.

Składniki:
Sernik: duża blacha sernikowa 35,5 x 20 cm

• 300 g masła
• 1000 g sera z wiaderka 
• 2 serki homogenizowane naturalne każdy po 150 g
• 400 g cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 13 jaj
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

Biszkopt kolorowy:

• 9 jaj
• 1 i 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 kisiel wiśniowy
• 1 płaska łyżeczka kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Czwarte ciasto do biszkoptu:

• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 białka
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa jabłkowa:

• 2000 g winnych jabłek - szara reneta
• 2 łyżki masła
• 1 galaretka o smaku kiwi
• 1 galaretka o smaku truskawkowym
• 2 cukry waniliowe
• 150 g czekolady mlecznej
• biała posypka czekoladowa 

Przygotowanie ciasta:

• Będą potrzebne duże naczynia przy przygotowaniu ciasta.

Sernik:

• Masło utrzeć z cukrem. dodając po jednym żółtku.
• Następnie dodajemy ser zmieszany z mąką i proszkiem do pieczenia.
• Pianę z białek ubić na sztywno z odrobiną soli a następnie delikatnie połączyć z masą serową.
• Gotową masę serową podzielić na dwie części.
• Upiec dwa cienkie serniki w formie o wymiarach 35,5 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia gdyż każdy placek trzeba wyjąć z formy.
• Piec serniki w temp 170 stopni przez 45 minut każdy.

Biszkopt kolorowy:

• 9 białek ubić na sztywno dodając cukier a następnie po jednym żółtku, mąkę (przesianą) i proszek do pieczenia.
• Masę podzielić na trzy równe części.
• Do jednej dodać suchy kisiel wiśniowy i dobrze wymieszać.
• Do drugiej dodać kakao i również dobrze wymieszać.
• Trzecią pozostawić bez zmian.

Czwarte ciasto do biszkopta:

• Ubić białka z cukrem, dodając mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
• Na blaszkę w której piekły się serniki również wyłożoną papierem do pieczenia wykładać kupkami wszystkie cztery kolorowe masy.
• Piec w temp 170 stopni przez 35 minut.

Masa jabłkowa:

• Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 
• Masło rozgrzać i dodać jabłka.
• Smażyć pod przykryciem przez 15 minut na wolnym ogniu.
• Dodać cukry waniliowe.
• Następnie masę podzielić na dwie równe części.
• Do jednej dodać suchą galaretkę kiwi i smażyć do rozpuszczenia galaretki.
• Drugą część jabłek smażyć z galaretką truskawkową.

Składanie ciasta:

• Moja forma była za niska więc ją przedłużyłam twardą folią plastikową.
• Na dno formy tej samej w której piekłam ułożyć jeden sernik a na nim smażone jabłka z galaretką kiwi, mają być ciepłe wtedy ciasto się nie rozwarstwi.
• Na jabłka układamy biszkopt kolorowy a na nim znowu ciepłe jabłka z galaretką truskawkową.
• Na wierzchu układamy drugi sernik.
• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i fantazyjnie polewamy ciasto a następnie dekorujemy białą czekoladową posypką.
• Czasochłonne ale samo wykonanie dość proste.

Przepis dodaję do Akcji Wigilia
Smacznego.
Przepis gdzieś z sieci.