Sernik z dynią

Wszędzie pełno serników dyniowych więc i ja postanowiłam zrobić, sernik z dynią mojego pomysłu.

Jest puszysty, pachnący jesienią, delikatny, idealny do kawy czy herbaty.

Sernik z dynią.

Składniki: forma 23 x 23 cm
Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 szklanki cukru trzcinowego
• 1 całe jajo
• 100 g masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao

Przygotowanie sernika:

• Z podanych składników bez kakao zagnieść ciasto i podzielić na pół.
• Do jednej części dodać kakao i zagnieść ponownie.
• Częścią ciasta z kakao wylepić dno formy 23 x 23 cm.
• Ciasto jasne włożyć do zamrażarki.

 Masa serowa:

• 3 serki homogenizowane waniliowe po 150 g każdy
• 5 serków homogenizowanych naturalnych po 150 g każdy
• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 1 budyń waniliowy 60 g
• 300 g pokrojonej w kostkę dyni

• Żółtka oddzielić od białek i ubić białka na sztywno ze szczyptą soli.
• Żółtka utrzeć z cukrem - nie trzeba miksować, wystarczy dobrze wymieszać łyżką.
• Do żółtek dodać serki, budyń i rozpuszczone masło.
• Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

• Na dno tortownicy z ciastem ciemnym wyłożyć masę serową .
• Na wierzchu masy serowej równomiernie rozłożyć kawałki dyni.
• Na dynię zetrzeć ciasto jasne.

• Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Życzę smacznego.
Przepis własny.